Bolonha tem uma das melhores gastronomias da Itália, por isso o que comer em Bolonha não falta.
Além disso, a cidade é conhecida por ter restaurantes bons e baratos, assim como muitas gelaterias repletas de sabores diferentes.
Neste artigo, apresentamos o básico da tradicional culinária de Bolonha e também dicas de restaurantes para vários bolsos.
Depois leia nosso post completão sobre O que fazer em Bolonha, com mais de 20 atrações!
O que comer em Bolonha?
Mortadela
A mortadela de Bolonha é realmente muito gostosa, podendo ser encontrada em supermercados ou restaurantes.
Totalmente feita com carne de porco e pedaços de banha, essa iguaria fica deliciosa em um simples sanduíche e não faltam locais que a vendem.
Aliás, vale a pena apostar em opções diferentes como a mortadela com pedaços de pistache, mostrada na imagem acima.
Filé de Bolonha
O filé de Bolonha é outro exemplo de que o que comer em Bolonha é formado por pratos simples, mas deliciosos.
No filé de Bolonha, a carne de vitela ou de frango é frita em banha de porco e, depois, é servida com presunto italiano e queijo parmesão.
É a qualidade dos ingredientes que faz comidas simples serem espetaculares em sabor.
Friggione
![O que comer em Bolonha e restaurantes em Bolonha](https://cdn.guiadonomadedigital.com/wp-content/uploads/2016/01/bolonha-friggione-trip.jpg)
Batatas, pimentas, tomates e carne, tudo junto e misturado.
Essa combinação simples é o friggione, uma receita simples, saborosa e que dá muita energia.
Por ser uma receita tradicional e não tão conhecida pelos turistas, o friggione pode ser encontrado nos restaurantes mais tradicionais.
Tortellini
![O que comer em Bolonha e restaurantes em Bolonha](https://cdn.guiadonomadedigital.com/wp-content/uploads/2016/01/bolonha-tortelline-wiki.jpg)
Nossa herança italiana faz com que os típicos nomes das massas não sejam estranhos aos brasileiros.
Saiba que o tortellini recheado com porco ou presunto não pode faltar na lista sobre o que comer em Bolonha, principalmente quando acompanhado de molho de carne.
Dá para perceber que carne vermelha é o forte da cidade de Bolonha, mas nos dias de hoje é mais fácil encontrar opções vegetarianas ou ovo-lacto-vegetarianas.
Lasanha
![O que comer em Bolonha e restaurantes em Bolonha](https://cdn.guiadonomadedigital.com/wp-content/uploads/2016/01/bolonha-lasanha-wiki.jpg)
A lasanha de Bolonha é a melhor lasanha que já provei na vida, muito simples e saborosa.
Diferentemente da lasanha brasileira, em Bolonha, a lasanha possui molho bechamel na medida certa e molho ragu (carne cozida lentamente).
Sem dúvida, o que comer em Bolonha passa por provar, muitas vezes, a lasanha local. Inclusive, a versão com massa verde, que é um charme.
Ragu
![Ragu](https://cdn.guiadonomadedigital.com/wp-content/uploads/2016/01/bolonha-ragu-flickr.jpg)
Em Bolonha não é utilizado o molho bolonhesa, mas sim o molho ragu.
O ragu é um molho com carne bovina, bem temperado, cozido por muitas horas.
Visitar Bolonha e não provar o molho ragu só se você for vegetariano, pois esse molho está presente em muitas comidas típicas de Bolonha, como no tagliatelle al ragu.
Restaurantes em Bolonha
![Gelato. Fonte: Pixabay](https://cdn.guiadonomadedigital.com/wp-content/uploads/2016/01/bolonha-gelato-pixabay.jpg)
Nós selecionamos algumas opções de restaurantes em Bolonha para vários bolsos e propostas diferentes, desde a sanduicheria até o local para jantar.
- Breaking Toast: é um local barato com bons sanduíches, ideal para lanche rápido;
- Corner Bar: é outra opção com bons sanduíches, mas com cardápio mais amplo, com doces, saladas e, é claro, bons drinks. Muitos turistas tomam café da manhã no local;
- Zapap Pratello: é uma pizzaria em Bolonha bastante procurada, com pizzas individuais e sanduíches;
- Gessetto Ristorante: com ambiente moderno, bom atendimento e preços moderados, esse restaurante oferece pratos típicos de Bolonha e outras opções italianas;
- Trattoria di Via Serra: é um restaurante tradicional, com bons preços, e muito conhecido pelos tortellinis;
- L’Arcimboldo: é um bom restaurante para jantar, com preços médios a altos, e pratos belíssimos.
Há excelentes gelaterias em Bolonha, como: Gelateria Gianni, La Sorbetteria Castiglione e Cremeria Cavour.
Gostou das dicas sobre o que comer em Bolonha? Então, leia também nossos artigos sobre O que fazer em Bolonha e sobre Onde ficar em Bolonha bem localizado!
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